Pasta met tonijn en spaghetti alla puttanesca

Na dit bericht is het gedaan met de spielereien, maar een recept dat moet nog even. Hoe kan ik over Daniele en zijn boot schrijven en zijn culinaire hoogstandjes achterwege laten. (dit bericht is helaas door de kat gewist uit de concepten)

Hier volgt dan een politiek volledig incorrect recept, tenzij u uw eigen tonijn kweekt in de tuinvijver.



benodigdheden:

1/2 kg pasta (ik gebruik meestal farfalle)

3 blikken tonijn van 160 g op olijfolie (ik vind alleen de blikken 'Rio Mare': Tonno' Olio di Oliva lekker)
witte wijn
één grote ui
hoeveelheid naar smaak en keuze:

pijnboompitten
amandelnoten
rozijnen
cayennepeper/tabasco
peterselie

bereiding:

ui in kleine stukjes snijden
ui zachtjes glazig bakken in de olie van de tonijn
wijn toevoegen
cayennepeper of tabasco toevoegen
pijnboompitten en rozijnen toevoegen
ALS de ui goed glazig is...

vermorzelde tonijn toevoegen
op hoog vuur ongeveer drie minuten bakken

ONDERTUSSEN
pasta al dente koken

AFWERKEN:
alles mengen
bladpeterselie erdoorheen
volgens recept ook citroensap, maar dat doe ik niet

Smakelijk!

Er staan nog wat fijne vakantiehuizen in concept. Wie wil er niet morgen naar Thyon 2000, Texel of Sardinië? Liefst met een reservatie voor een ongewoon vakantiehuis, door Lovely Planet in al zijn facetten geliket, op zak.